炸螃蟹

▲對土地的尊重，來自深刻的反省，有你的支持 - 可以讓這條路走得更遠!

【酸菜爺爺的故事】

? 七十歲追夢一點也不難，雲林縣大埤鄉的「酸菜爺爺」蘇石川，年輕時為了經濟離開農田到工廠上班，兒女成家後，無所牽掛的他再荷起鋤頭下田，再接觸農業的他多了一股使命，因見到許多農友使用農藥不當引發健康的危害，讓他決定以自身為原則，做起「無毒農業」。

? 他以家鄉最出名的酸菜著手，一改「慣行農耕方式」，多年試驗下終於克服-芥菜病蟲害，以「天然液態肥」配方，號召社區一群六、七十歲的義工，合力耕種「無農藥」、「無化肥」的芥菜，以「低鹽」方式製作成酸菜，所得也全數回饋地方公益。

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▲酸菜爺爺 奶奶 +「鴨間稻」+「無毒」+「日曬米」 = 幸福

? 酸菜爺爺種植的「日曬生態米」，全程都是酸菜爺爺夫婦倆人工種植生產，種植過程完全不噴灑「農藥」，不使用「化肥」

? 使用社區內自行製造的「有機」肥料，並且採用「鴨間稻」，來幫忙除蟲除螺。採收後，堅持使用日曬法，曬出Q彈芬芳的好米，另外堅持自行小批碾米，不怕被摻米，品質絕對信得過。

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▲鴨間稻的無毒米是對土地的一種承諾，更是給自己的一種喜悅

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▲生態田裡的驚喜：「蟋蟀」與「彩鷸」的啟示

? 酸菜爺爺在生態田割草時發現蟋蟀爬了出來，現在的田很難看到牠了...請別說它是蟑螂，另外更加高興的是有三窩的「彩鷸」蛋出現在田裡，生命正悄悄地在這塊被關愛的土地延續著。

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▲樸實無華的米，沒有炫麗精美的包裝，靜靜的躺在刻劃著歷史痕跡的桌上；訴說著：社區一群六、七十歲的白頭翁，重新找回生命的熱情，揚棄了大半輩子的「慣性農法」，以友善的方式，合力耕種「無農藥」、「無化肥」稻米的一個發人深省的故事，也讓人重新關懷土地、更加親近這塊土地。





▲今年一期稻作已經能採收，社區仍延用傳統日曬方式來乾燥稻米，雖然產量不高，不過酸菜爺爺表示，就是要讓大家吃的健康。



▲酸菜爺爺和一群社區的志工，除了從事種植無日曬生態米還有無毐酸菜，雖然辛苦但是大家臉上的皺紋總是洋溢和藹的笑容，酸菜爺爺謝謝大家的支持。

? 敬請期待酸菜爺爺的「無毒酸菜」與大家見面!

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◆兩個特色

? 使用「鴨間稻」種植法來除去螺類和害蟲

? 使用自製「有機肥」、「生態農法」、「不噴灑農藥」

◆三大堅持

? 堅持自行曬米，吸收日光營養的米，吃起來彈性更好，口感更佳

? 堅持自行碾米，避免在碾米廠碾米，被劣質米「混米」的疑慮。

? 堅持自行烘乾，避免在碾米廠烘乾被，被有農藥的米「汙染」

酸菜爺爺種植的日曬生態米，全程都是酸菜爺爺蘇石川夫婦倆人工種植生產，種植過程完全不噴灑農藥，不使用化肥，使用社區內自行製造的有機肥料，並且採用鴨間稻，來幫忙除蟲除螺。採收後，堅持使用日曬法，曬出Q彈芬芳的好米，另外堅持自行小批碾米，不怕被摻米，品質絕對信得過。